الرئيسية / فوائد / أهم فوائد و اضرار الكرز

أهم فوائد و اضرار الكرز

الكرز هو من أحدى الفاكهة الغنية بالعديد من الفوائد الغذائية و تتوفر باللونان الأصفر و الأحمر لكن الأحمر هو الأكثر أنتشارا. يمكنك أضافتها الي الفطائر, العصائر و الحلويات المختلفة أو حتى كوجبات خفيفة.

اذا كنت لا تحب أكل الكرز, اليك بعض من أهم فوائدها و قيمتها الغذائية التي ستجعلك تقع في حبها و تأكل منها الكثير يوميا.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الكرز.

– السعرات الحرارية: 86.9 (364 كج) = 4٪ RDA
-الكربوهيدرات: 79.7 (334 كج)
-الدهون: 2.3 (9.6 كج)
-البروتين: 4.9 (20.5 كج)

الفيتامينات
– فيتامين (أ): 88.3 وحدة دولية = 2٪ RDA
– فيتامين سي: 9.7 ملغ = 16٪ RDA
– فيتامين E: (ألفا توكوفيرول) 0.1 ملغ = 0٪ RDA
– فيتامين كاف: 2.9 ميكروغرام = 4٪ RDA
– الثيامين: 0.0 ملغ = 2٪ RDA
– الريبوفلافين: 0.0 ملغ = 3٪ RDA
– النياسين: 0.2 ملغ = 1٪ RDA
– فيتامين بي6: 0.1 ملغ = 3٪ RDA
– حمض الفوليك: 5.5 ميكروغرام = 1٪ RDA
– فيتامين بي 12: 0.0 ميكروغرام = 0٪ RDA
– حمض البانتوثنيك: 0.3 ملغ = 3٪ RDA
– الكولين: 8.4 ملغ

الكربوهيدرات
– إجمالي الكربوهيدرات: 22.1 غرام = 7٪ RDA
– الألياف الغذائية: 2.9 غرام = 12٪ RDA
– النشا: 0.0 غرام
– السكريات: 17.7 غرام

المعادن
– الكالسيوم: 17.9 ملغ = 2٪ RDA
– الحديد: 0.5 ملغ = 3٪ RDA
– المغنيسيوم: 15.2 ملغ = 4٪ RDA
– الفوسفور: 29.0 ملغ = 3٪ RDA
– البوتاسيوم: 306 ملغ = 9٪ RDA
– الصوديوم: 0.0 ملغ = 0٪ RDA
– الزنك: 0.1 ملغ = 1٪ RDA
– النحاس: 0.1 ملغ = 4٪ RDA
– المنغنيز: 0.1 ملغ = 5٪ RDA
– السيلينيوم: 0.0 ميكروغرام = 0٪
– الفلورايد: 2.8 ميكروغرام

الدهون والأحماض الدهنية
– إجمالي الدهون: 0.3 غرام = 0٪
– الدهون المشبعة: 0.1 غرام = 0٪
– الدهون الحادية الغير مشبعة: 0.1 غرام
– مجموع أوميغا 3 الدهنية: 35.9 ملغ
– مجموع أوميغا 6: 37.3 ملغ

– الكولسترول: 0.0 ملغ = 0٪
– فتوسترولس: 16.6 ملغ
– الماء: 113 غرام
– الرماد: 0.7 غرام

أهم فوائد الكرز.

1) مفيد لمرضى السكري.

لأحتوائه على نسبة سكريات أقل من تلك الموجودة في الفواكه الأخرى مثل: المشمش, العنب, العنب البري أو الخوخ مما يجعله وجبة خفيفة خاصة لمرضى السكر.

2) يساعد على النوم بشكل أفضل.

فهو مصدر جيد من “الميلاتونين” الذي يساعدنا على تنظيم دورات النوم اليومية بشكل أفضل و أيضا اضطراب الرحلات الجوية الطويلة, لذلك أنصحك بشرب عصير الكريز بعد الأستياقظ بنصف ساعة و قبل وجبة العشاء ب 30 دقيقة أيضا لتنظيم نومك, النوم بعمق, لزيادة جمالك و نضارة بشرتك أيضا .

ملاحظة: هناك مستوى أعلى من الميلاتونين في الكرز لاذع مقارنة الكرز الحلو.

3) يقلل من دهون البطن.

أتباعك لنظام غذائي غني بالكرز يقلل من نسبة خطر أصابتك بدهون البطن و تساعدك أكثر على فقدان الوزن فكل كوب منه يمدك بحوالي 100 سعر حراري من الكمية المطلوبة يوميا.

4) يقلل من فرص أصابتك بالزهايمر. 

فهو أحدى الأطعمة التي تعزز من عملية الذاكرة لديك لمحتواه العالي من مضادات الأكسدة.

5) مفيد للقلب و للأوعية الدموية.

لأحتوائه على “الانثوسيانين” و هو المسؤول عن إعطاء اللون الأحمر للكرز و الازم للحفاظ على صحة الجسم, تنشيط PPAR الذي ينظم الجينات المسؤولة عن الدهون واستقلاب الجلوكوز كما أنه يقلل من خطر تعرضك لأرتفاع الكوليسترول, ارتفاع ضغط الدم, مرض السكري, النوبات القلبية و للسكتات الدماغية.

6) مفيد للجلد و للبشرة.

لغناه بمضادات الاكسدة الفعالة في مقاومة الجذور الحرة بالاضافة الي فيتامينات A, B, C ,E لذلك انصحك بشرب كوب من عصير الكرز الحامض مرة يوميا للأبطاء من شيخوخة البشرة, لتجنب الاصابة بالبثور السوداء, لزيادة تفتيح البشرة و كعلاج بديل لأمراض الجلد الأخرى. فمواظبك على أكله يوميا تساعد في الحفاظ على نعومة, نضارة و شبابية بشرتك.

7) يحميك من خطر الأصابة بالنقرس: فمواظبتك على تناول الكرز يوميا يقلل من خطر أصابتك بالنقرس بنسبة 35%.

8) يقلل من ألم و التهاب العضلات.

شربك من كوب الي أثنان من عصير الكرز الحامض مرتين يوميا لعدة أسابيع يقلل من التهاب و ألام العضلات و المفاصل على عكس شرب عصير الفاكهة الأخرى و ذلك يرجع لأحتوائه على مركبات “الانثوسيانين” و “بيوفلافونويدس” التي تعمل على تباطؤ انتشار التهاب المفاصل في الجسم.

9) ينظم ضغط الدم.

فهو يساعد على تنظيم معدل ضربات القلب و ضغط الدم لمحتواه العالي من البوتاسيوم و من مركب “الفيتوسترولس” الذي يساعد على تقليل مستويات الكولسترول السيئ.

10) يحارب الخلايا السرطانية. 

لغناه بالاحماض المضادة للاكسدة و للسرطان أيضا كحمض “الفلافونويد” و حمض “يلاغيتش” بالاضافة الي محتواه العالي من المواد الازعة التي تساعد على تقليل تشكيل المواد الكيميائية المسببة للسرطان.

11) يعالج الصداع: لأحتوائه على “الأنثوسيانين” و “بيوفلافونويدس” التي تقلل من التهابات و ألام الصداع.

12) مفيد للهضم: فتناولك لكمية قليلة من الكرز تفي ب 1/4 متطلبات الألياف اليومية الازمة لصحة الجهاز الهضمي.

13) مفيد للعين: لأحتوائه على فيتامين A, فيتامين (أ) و على “بيتا كاروتين” أيضا المفيدة لصحة الجلد.

14) مفيد لصحة الدماغ: لأحتوائه على فيتامين A, فيتامين ب,  الكالسيوم و الفوسفور أيضا.

15) مفيد للشعر.

لأحتوائها على فيتامين (أ) الازم لرطوبة فروة الرأس و الشعر, فيتامين (ب) الذي يساعد على تحسين الدورة الدموية في الجسم و بالتالي تجديد الخلايا الموجودة, فيتامين C الازم لتقوية بصيلات الشعر و منع تقصفه و كذلك لانتاجه حمض “الريتينويك” الازم لنمو بصيلات الشعر بشكل سليم.

لذلك يمكنك اكلها طازجة أو بشرها كعصير أو حتى باضافتها الي العصائر و الحلويات المختلفة.

بعد كل هذه الفوائد, أنصحك بأدخال الكرز الي نظام غذائك اليومي للأستفادة بأكبر قدر من هذه الفوائد , حتى و أن كنت لا تحبة فيمكنك أضافة كمية قليلة منه الي العصائر المختلفة لتجنب الشعور بطعمه الغير مفضل لديك. لكن أحرص ايضا على تناوله بالشكل المعتدل لأن كل شئ يزيد عن الحد يبقلب الي الضد و لكي تتجنب أيضا التعرض لبعض من الاثار الجانبية المذكورة أدناه

الأثار الجانبية من الافراط في تناول الكرز.

1- قد تسبب الغازات المعوية, الانتفاخ, الاسهال و ألام في البطن لأحتوائها على كمية عالية من الألياف فكل كوب من الكرز يمدك بحوالي 3 جرام من الألياف أي حوالي 12% من القيمة اليومية.

2- قد تسبب نقص المواد الغذائية خاصة إذا كنت تأكل الكرز بدلا من المواد الغذائية الأساسية الأخرى.

3- قد تتعرض لأنسداد الحلق, مشاكل في البلع, غثيان, أسهال, انخفاض ضغط الدم أو ضيق في التنفس كأحدى علامات الحساسية. فالأشخاص الذين لديهم حساسية من العنب, التفاح, الخوخ, المشمش أو البندق قد يكون لديهم أيضا حساسية من الكرز.

4- زيادة الوزن حيث أن الكوب الواحد من الكرز يمدك ب 97 سعر حراري.

اذا واجهت أي من هذه الأثار الجانبية, يجب عليك التوقف عن تناوله مباشرة و أستشارة الطبيب الخاص بك على الفور لأتخاذ الارشادات الازمة و لتجنب تدهور حالتك.

https://www.care2.com/greenliving/11-health-benefits-of-the-beautiful-cherry.html

https://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1867/2

https://www.stylecraze.com/articles/top-10-health-benefits-of-cherries/#gref

https://www.livestrong.com/article/413875-the-side-effects-of-cherries/