الرئيسية / اغذية / الثوم ما بين الفوائد و الأضرار

الثوم ما بين الفوائد و الأضرار

الثوم هو واحد من التوابل الصحية الكثر شعبية و الأكثر استخداما في منزل كل فرد منا فهو يعطي للطعام مذاق افضل بالاضافة الي محاربته للعديد من الأمراض. لذلك سنتناول في هذا المقال شرح أهم الفوائد من استخدام الثوم , القيمة الغذائية له بالاضافة الي الأثار الجانبية من كثرة استخدامه.

أولا: أهم فوائد الثوم.

1) يعالج تساقط الشعر: لأنه يحتوي على نسبة عالية من الأليسين (الكبريت). أفرك فرة رأسك بالقليل من شرائح الثوم و القرنفل مع الضغط عليها لنتائج أفضل و يمكنك اضافة زيت عطري للرائحة.

2) يعالج حب الشباب: و ذلك لما يحتويه من مواد مضادة للأكسدة تحارب البكتريا. فقط أفرك بثور وجهك بالقرنفل مع شرائح الثوم.

3) يعالج نزلات البرد: تناول الثوم بشكل يومي فهو يعمل على تعزيز و تقوية جهازك المناعي, فقط أضف أضف الثوم المفروم الي كوب من الماء الساخن و أتركه لعدة دقائق مع احكام غلقه و من ثم صفيه و أشربه. يمكنك اضافة القليل من الزنجبيل أو العسل لمذاق أفضل. فالثوم يعالج نزلات البرد بنسبة 63% و يخفف من اعراضها بنسبة 70% كما انه يحارب حالات التهاب الشعب الهوائية التحسسية.

4) يعالج مرض الصدفية: فقط أفرك زيت الثوم على المناطق المصابة.

5) يساعد على السيطرة على الوزن: فالثوم ذات قيمة غذائية عالية و سعرات حرارية قليلة , فقط أضفه الي الطعام يوميا بطريقة أو بأخرى.

6) يعالج الجروح: فقط ضع شريحة صغيرة من الثوم على الأماكن المصابة و غطها بقطعة من الشاش و أتركها لدقائق.

7) يخفف ألام القدمين: فقط أنقع قدميك في حمام مائي دافئ مضاف اليه الثوم المفروم.

8) طارد للبعوض: فقط ضعه في زوايا متفرقة من المنزل فهو يحميك من لدغات البعوض.

9) يعالج ألام و تورم القرح: فقط ضع الثوم المفروع على أماكن القرح فهو يسرع من عملية الشفاء.

10) غراء طبيعي: فقط أفرك عصير الثوم المفروم على أماكن الشقوق فهو سيعالجها بفاعلية.

11) ازالة الجليد: فقط أضف الثوم الي القليل من الملح فسيساعدك على التخلص من الجليد بسهولة.

12) يحمي النباتات: فقط ضف عصارة الثوم في زجاجة و رش القليل من الرذاذ على النباتات فالافات لا تحب الثوم.

13) يزيد من اصطياد السمك: فالسمك ينجزب الي رائحة الثوم و بذلك سيساعدك على اصطياد أكبر قدر من السمك.

14) يخفض ضغط الدم: الثوم يعمل بشكل فعال على خفض ضغط الدم بالجسم و بالتالي فهو يحارب أمراض القلب و الأوعية الدموية مثل: النوبات القلبية و السكتات الدماغية.

15) يحسن من مستوى الكولسترول: الثوم يخفض من نسبة الكولسترول في الدم بنسبة 10 الي 15% من 4 الي 12 أسبوع و بالتالي فهو يقلل خطر الاصابة بامراض القلب.

16) يمنع و يحارب الزهايمر و الخرف: و ذلك لما يحتويه من مواد مضادة للاكسدة و لذلك فهو يحارب علامات الشيخوخة.

17) يساعد على عيش حياة أطول: و ذلك لمحاربته العديد من الأمراض فمن الطبيعي أن يكون عامل لتطويل عمر الانسان.

18) يحسن و يعزز الأداء الرياضي: فهو يحد من التعب و يساعد على العمل لفترة أطول.

19) يزيل السموم و المعادن الثقيلة من الجسم:  فهو يخفض من مستويات الرصاص في الدم بنسبة 19٪ و ذلك لمحتواه العالي من مركبات الكبريت المعروفة بتنشيط انزيمات الكبد المسؤولة عن طرد السموم من الجسم. فقد وجدت إحدى الدراسات التي أجريت في مركز أبحاث السرطان “فريد هاتشينسون” أن تناول ملعقة صغيرة من الثوم الطازج ونصف كوب من البصل يوميا يمكنه إزالة السموم من خلايا الدم.

20) يحسن من صحة العظام و يحارب الام المفاصل: و هذا عند اتخاذه بشكل يومي خاصة بالنسبة للنساء بعد انقطاع الطمث و هذا بسبب محتواه العالي من هرمون الاستروجين.

21) مكمل غذائي: و ذلك لسهولة ادراجه في النظام الغذائي.

22) يعزز جهاز المناعة و يكافح العدوى: و ذلك لمحتواه العالي من فيتامين سي و البوتاسيوم و لخصائصه المضادة للجراثيم , المضادة للفيروسات و المضادة للفطريات, فهو يعالج المراض الجلدية عن طريق فرك الثوم الخام على الأماكن المصابة. أيضا فهو يقي من امراض الجهاز الهضمي و يعالج مشاكل الرئة و الحنجرة.

23) يحارب و يقي من الاصابة بالسرطان: خاصة سرطانات المعدة , القولون , المريء , البنكرياس و سرطان الثدي. فقد وجدت دراسة واحدة من المعهد القومي للسرطان أن تناول 10 غراما (حوالي ملعقتين) أو أكثر من الثوم , البصل , الكراث يوميا يمكن أن تقلل إلى حد كبير من خطر الاصابة بسرطان البروستاتا. و أشارت أبحاث أخرى أجريت في جامعة كيس ويسترن ريزيرف أن الثوم قد يساعد على التقليل من حدوث الأورام السرطانية في الأمعاء الغليظة. بالاضافي الي العديد من الدراسات السكانية الأخرى التي أجريت في الصين و التي تشير الي أن كثرة استهلاك الثوم يخفض من خطر بسرطان المريء و المعدة.

24) يعالج ألام الأسنان: و هذا لمحتواه العلي من “الأليسين” , فقط ضع فص من الثوم أو مسحوق الثوم على الأماكن المصابة فهو يخلصك من ألام الأسنان في خلال دقائق.

25) يعالج ألام الأذن: اخلط بعض زيت السمسم , القرنفل و الثوم و سخنهما في مقلاة و أستخدمه كقطرات للأذن و أتركه لمدة 10 دقيقة أو أكثر.

26) علاج فعال للسعال: فقط  أغلي بعض من فصوص الثوم و أشربه مثل الشاي.

27) يعالج انسداد و احتقان الأنف: فقط أغلي (1 كوب عصير الطماطم , 1 ملعقة صغيرة من الثوم الطازج , ½ ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة , 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون و قليل من ملح البحر أو الكرفس) ثم أستنشق البخار المتصاعد فهذا سيشعرك بالتحسن كثيرا.

 

ثانيا: الأثار الجانبية لاستخدام الثوم.

1) قد يسبب رائحة الفم و الجسم الكريهة.

2) بعض الناس يصابون بسيلان الأنف أثناء استخدام مكملات الثوم جنبا إلى جنب مع البصل وغيرها من النباتات ذات الصلة , فهو يحتوي على المركبات التي يمكن أن تهيج العينين والجيوب الأنفية.

3) وفقا لمعاهد الصحة القومية فقد يصاب بعض الناس ببعض التقلبات في درجة حرارة الجسم عند استخدامهم لمكملات الثوم. فالثوم نبات يمكن أن يسبب الحمى , الرعشة , السخونية و نادرا ما قد يكون مصحوبا بأعراض غير مريحة أخرى مثل الدوخة , الدوار , الغثيان , التعرق أو الصداع.

4) استخدام الثوم قد يسبب حرقان من الفم , المعدة , الحلق.

5) قد يسبب بعض التغيرات في الدورة الشهرية.

6) قد يسبب: طفح جلدي , حكة , صعوبة في التنفس , ضيق في الصدر , تورم في الفم , الوجه , الشفاه أو اللسان.

 

ثالثا: بعض الاحتياطات عند استخدام الثوم.

1- تجنب استخدام الثوم اذا كان لديك حساسية من أي عنصر من عناصره.

2- يجب تجنب استخدامه بالنسبة للنساء الحوامل و المرضعات.

3- أحذر استخدامه اذا كنت مواظب على أي وصفة طبية أو مكمل غذائي, فمن الأحسن أستشارة طبيبك أولا.

4- كن حرس عند استخدامه إذا كنت تعاني من مرض السكري , أمراض المعدة , مشاكل في الأمعاء أو  أي مرض في الدم.

5- أحرص على استخدام الثوم حسب توجيهات الطبيب و تأكد من قرأة التوجيهات و الجرعات الموجودة على الدواء بدقة.

6- خزن الثوم في درجة حرارة الغرفة بعيدا عن الحرارة , الرطوبة , الضوء , بعيدا عن متناول الأطفال و الحيوانات الأليفة مع تجنب تخزينه في الحمام. 

 

رابعا: القيمة الغذائية للثوم.

– السعرات الحرارية: 27.4 (115 كج) = 1٪
– الكربوهيدرات: 23.0 (96.3 كج)
– الدهون: 0.5 (2.1 كج)
– البروتين: 3.9 (16.3 كج) = 3٪ 

– الياف غذائية: 0.8 غرام = 3٪

– إجمالي الكربوهيدرات: 6.0 غرام = 2%

– فتوسترولس: 0.7 ملغ

– مياه: 0.5 غرام

– السكريات: 2.0

  • الفيتامينات

– فيتامين سي: 15 ملغ = 2%
– فيتامين أي (ألفا توكوفيرول) : 0.1 ملغ = 0٪
– فيتامين كاف: 0.0 ميكروغرام =  0٪
– الثيامين: 0.0 ملغ = 3٪
– الريبوفلافين: 1 ملغ = 0.0٪ 
– النياسين: 0.1 ملغ = 0٪
– فيتامين “بي6”:  0.2 ملغ = 12٪
– حمض الفوليك: 0.2 ميكروغرام =  0٪
– فيتامين ب: 120.0 ميكروغرام =  0٪
– الكولين: 5.6 ملغ
– بيتاين: 0.5 ملغ

  • إجمالي الدهون: 0.1 غرام = 0٪

– مجموع أوميغا 3 الدهنية: 2.5 ملغ
– مجموع أوميغا 6 والأحماض الدهنية: 28.7 ملغ

  • المعادن 

– كالسيوم: 6.6 ملغ = 1٪
– حديد: 0.2 ملغ = 1٪
– مغنيسيوم: 4.8 ملغ = 1٪
– فوسفور: 34.4 ملغ = 3٪
– بوتاسيوم: 90.8 ملغ = 3٪
– صوديوم: 2.1 ملغ  = 0٪
– زنك: 0.2 ملغ = 1٪
– نحاس: 0.0 ملغ = 1٪
– منغنيز: 0.0 ملغ = 2٪
– سيلينيوم: 3.1 ميكروغرام = 4٪

 

https://nutritiondata.self.com/facts/spices-and-herbs/190/2

13 Surprising Benefits of Garlic

https://authoritynutrition.com/11-proven-health-benefits-of-garlic/

https://www.livestrong.com/article/171913-benefits-side-effects-of-garlic-leaves/

https://www.drugs.com/cdi/garlic.html

Health Benefits of Garlic – Anti-Cancer, Anti-Infection, Detoxify, and More